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Receta;Pan,
PAN QUINOA
Hoy comparto con vosotros mi segunda receta de pan esta vez he adaptado una receta de Pan de lino y amaranto cambiando el amaranto por quinoa de 3 colores.
INGREDIENTES
1 Dado de levadura (24gr)
1 Cucharadita de azúcar
500 Gr de Harina Sin gluten
140 Gr de Quinoa molida
1 Cucharadita de Sal
100 Gr de Lino
1 cucharada de vinagre de Manzana
2 Cucharadas de Aceite
ELABORACIÓN
Desmenuzamos la levadura y disolvemos con el azúcar en 100 Ml de agua templada y dejamos reposar de 5 a 10 minutos
Mezclamos en un cuenco la harina, la quinoa molida y el lino, la sal y la levadura disuelta añadimos el agua templada y lo trabajamos con la batidora o a mano con ayuda de una lengua de silicona.
Echamos la masa en un molde lo cubrimos con un paño mojado con el horno precalentado a 50º y apagado. Y dejamos reposar 30 o 40 minutos.
Sacamos el pan del horno y volvemos a preclaentar y lo cocinamos a 250º durante 50 minutos.
