BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES
mayo 09, 2019
Estos días ando un pelín desorganizada con poco tiempo para cocinar y me faltan horas y lo que ocurre en esas ocasiones es que te encuentras que no tienes nada para desayunar y como estoy intentando reducir al máximo la compra de productos comerciales a ocasiones de emergencias me decidi por este bizcocho de manzana y nueces y especies.
INGREDIENTES
110 Grs. zanahorias, peladas y ralladas groseramente
2 manzanas, sin corazón, peladas y ralladas groseramente
100 Grs de aceite
200 Grs. azúcar
Un pizca de sal
1 Cucharadita de Jengibre molido
2 Chucharaditas de Canela
1 Cucharadita de Nuez Moscada
2 Huevos L
200 grs. harina sin gluten (Preparado Panificable de Hacendado)
16 Grs Levadura
100 Grs. nueces , picadas groseramente
ELABORACIÓN
Batimos con ayuda de una batidora de varillas los huevos junto con el azúcar cuando la mezlca este lista añadimos poco a poco el aceite.
Ahora es el momento de añadir la harina con la levadura, las especias y el psyllium y volver a mezclar.
Cuando este todo listo añadimos la manzana,la znahoria y las nueces y con ayuda de una espatula mezclamos bien.
Por ultimo vertemos la masa en el molde elegido y horneamos durante 20 minutos a 200º C y ya esta listo para disfrutarlo.
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