PATATA DULCE RELLENA
septiembre 01, 2018
Hoy voy a compartir con vosotros una receta en
colaboración con Calabizo un chorizo
vegano hecho a base de calabaza como ingrediente principal.
La receta que he ideado es ideal como plato principal o como
acompañamiento, una patata dulce rellena.
INGREDIENTES
2 Patatas dulces
2 Chorizos calabizo
Cebolla
Ajo
Sal y Pimienta
Mozzarella vegana
ELABORACIÓN
Lavamos bien las
patatas las secamos y cortamos por la mitad
Horneamos hasta que la pulpa de la patata este blanda a
175ºC
Mientras se hornea la patata picamos finamente la cebolla y
el ajo.
Sa teamos y añadimos el calabizo cortado en taquitos
pequeños
Cuando este listo añadimos la pulpa de la patata dulce asada
cortada en cubos pequeños y añadiremos a la sartén cocinamos un par de minutos
para que se integren bien los sabores.
Rellenamos las patatas y espolvoreamos con mozzarella y
gratinamos
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