In
Pan,
Receta;
Mi Primer Pan
Después de la mala experiencia con el pan que encontré el otro dÃa en Gadis y que podéis ver en Instagram y mientras no hago un pedido a la tienda Jesús y Buddha de Madrid he decidido hacer mi primer pan con la intención de utilizarlo como receta base y luego ir añadiendo ingredientes.
El resultado ha sido bueno, quizás un poco soso y el proceso de amasado fue un poco más complejo que con el pan con gluten.
Vamos a por la receta
INGREDIENTES
- 500 GR de Harina sin gluten (yo he utilizado el preparado panificable de Beiker)
- 500 ML de agua
- 7 Gr de levadura Seca
- 8Gr de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Activamos la levadura fresca en un vaso de agua que calentaremos en el microondas 15 segundos y dejamos que espume
En un bol ponemos la harina con la cucharada de aceite y la sal
Vamos añadiendo el agua en la que no hemos activado la levadura poco a poco
Cuando hemos incorporado toda el agua añadimos el vaso con la levadura y amasamos
Cuando la consistencia lo permita sacaremos la masa de recipiente y amasaremos a mano
Ahora toca levar, asà que lo ponemos en un bol tapado durante 2 horas para que doble su tamaño evitando la variación de temperatura
Calentamos el horno a 200º C y lo horneamos durante 50 mtos
Y listo para disfrutar
